SOBREMESA SEM AÇÚCAR – cremosa e rápida de fazer (sem lactose)

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Que tal uma SOBREMESA SEM AÇÚCAR, cremosa e rápida de fazer?
Fica pronta em aprox. 20 minutos. Ótima para aquele final de semana corrido que vai receber visitas em casa. Confira como é fácil.

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A xícara medida usada nesta receita é de: 250ml

• INGREDIENTES:
1 sachê – 24g- gelatina incolor
400ml – 2 garrafinhas – leite de coco
1/2 xícara – 140g de pasta de amendoim (use a menos consistente)
2 colheres (sp) xilitol ou outro adoçante
200g – 1 caixinha de creme de leite zero lactose (ou 1/2 xícara leite de coco)
1/2 xícara – gotas de chocolate meio amargo (zero lactose)

PREPARO:
Primeiro desidrate a gelatina em banho-maria ou no micro-ondas conforme a instrução da embalagem. Reserve.
Em uma tigela coloque a pasta de amendoim, o xilitol e misture bem.
Então vai acrescentando aos poucos o leite de coco, depois adicione a gelatina já hidratada, misture bem. Coloque em potinhos ou em uma travessa única. Leve a geladeira por uns 15 minutos ou até firmar um pouco.

Prepare a calda de chocolate, leve para derreter em banho-maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos. Junte o creme de leite misturando ligeiramente com um batedor de arame, adicione o creme aos poucos até incorporar bem. Com o creme já firme cubra com a calda de chocolate.
Leve a geladeira por mais uns 15 minutos. ( de uma dia para o outro vai ficar mais firme a calda)

DICA: se desejar o creme mais cremoso coloque menos gelatina.

RENDE: 4 a 5 potes de sobremesa
CONSERVAR: 3 dias na geladeira

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